Snål budget får kostchef att säga upp sig
2013-08-16, Tidningenvision.se
Kostchefen i Flen, Per Swärd, säger upp sig i protest. Den snåla budgeten gör att det inte går att servera näringsriktig mat, menar han.
–Jag klarar inte av det här längre. Vi befinner oss mitt i gräddtårtan av Sörmland. Vi har alla förutsättningar för att servera bra mat men gör inte det som krävs, säger Per Swärd till Tidningen Vision.
Han nämner rekommendationerna från Livsmedelsverket om hur ofta barn bör äta kött och fisk, rekommendationer som Flens kommun inte når upp till. Under många år har Per Swärd tagit upp problemet med ledande politiker i kommunen utan att få gehör.
–Jag kan inte stå för den kvalitet som är nu. Politikerna säger att det inte är acceptabelt men är inte beredda att öppna plånboken.
Per Swärd fortsätter:
–För oss handlar det inte om att servera ekologiskt eller så. Det handlar om möjligheten att servera näringsriktig mat överhuvudtaget.
Förvaltningschefen på barn- och utbildningsförvaltningen, Cecilia Vikström, delar inte kostchefens bild.
–Jag anser att vi serverar god mat och näringsriktig mat, men allt kan bli bättre, säger hon till Eskilstuna-Kuriren.
Per Swärd har fått en ny tjänst som måltidschef i Skövde.